在四川省第二届农村乡土人才创新创业大赛中，不少参赛者不仅年轻，还有着高学历，大赛金奖获得者、成都千盛惠禾农业科技有限公司董事长彭洁便是其中之一。川农大在读博士研究生的她选择了紫色马铃薯作为创业点，至今已在泸州、甘孜、阿坝等地建起紫色马铃薯种薯和商品薯基地3000余亩，产品销往全国各地，年销售额达500万元；累计带动500余户农户脱贫致富，并以年增长率超过70%的速度扩大再生产。

大学创业  种植紫土豆

说起紫土豆很多人以为是近年才有的新品种，“其实紫土豆并不是什么稀奇玩意儿，它是秘鲁的一个古老品种，明朝的时候就从国外引进种植，不过因产量不高，才逐渐被淘汰。”彭洁介绍道。

而说起创业，彭洁告诉记者，读本科时，在四川农业大学农学院实验室里接触到紫土豆，便让她萌发了以紫土豆创业的想法。“紫土豆中富含花青素和硒元素，营养价值极高，与现代人的饮食需求不谋而合。国内紫土豆优良品种缺乏、脱毒种薯少、生产规模小、贮运技术落后，有很大的挖掘空间。当时学校分配了一小片实验基地给我们，便试种了3亩紫土豆投石问路。”彭洁说。

土豆收获后，彭洁并没有像其他同学一样到市场上贩卖，而是拿着样品找订单。让彭洁没想到的是，她一下就以普通马铃薯7～8倍的价格，拿下深圳一家公司300吨的订单。接到订单后，彭洁喜忧交加，欢喜紫色土豆销售前景广阔，但忧虑的是种植基地还没有规模，短时间内难以完成订单。在与对方协议三年内完成订单后，彭洁便带领创业团队在古蔺县箭竹乡、观文镇等地建立基地。

对紫土豆了解越多，彭洁就越兴奋，她和团队一头扎进了紫土豆创业大潮。他们一边继续研究生学业，一边成立了农业科技公司。至今，她和团队已经从事了近7年的马铃薯各项研究工作，对紫色马铃薯的高营养价值和市场前景开展调查研究。“我们对紫色马铃薯的市场进行了调研，紫色马铃薯富含花青素，对健康很有益，并且口感好，非常受欢迎。”在彭洁看来，紫色马铃薯产业处于广阔的“蓝海”。

发挥优势 解决三大难题

要大面积种植紫色马铃薯，首先要筛选出适合四川地区种植和消费习惯的紫土豆品种，是彭洁面临的第一个难题。“四川气候、地理条件适合紫色马铃薯繁衍，且生长周期短，复种指数高，一年可种植2～3季。我们把产地选在泸州市古蔺县海拔1000米以上的大山深处，保障了产品的无公害。”彭洁说。

经过不断尝试，彭洁和团队终于选育出比较满意的品种。种薯脱毒是个技术活，搞好种薯脱毒就能提高产量。利用所学的专业知识，在学校老师的帮助下，彭洁和团队建立了紫色马铃薯“原原种——原种——生产种”的三级种薯体系，产量也从最初的每亩500公斤提升到2000公斤，这套种植技术还申请到了国家专利。

晚疫病被誉为“土豆癌症”，一旦遇上阴雨天气极易爆发，彭洁对此却一点都不担心，怎么防治她成竹在胸，她说：“我本科学的就是植物保护专业，在病虫害防治方面有优势。”

土豆储藏是进入销售流通的最后一道关口，储藏不当容易发芽而不能食用，而彭洁和团队从紫茎泽兰植物中提取的生物储藏剂，成功让土豆休眠期从一两个月提高到半年。公司还依托四川农业大学提供的技术指导，研发出高效快速的种薯脱毒繁育技术、早熟防寒高效生产技术、晚疫病预测预警系统、全年供应储运技术，让紫色马铃薯充满了“科技范儿”。

让利于农 脱贫盈利双不误

解决了技术问题，彭洁和团队开始做紫色马铃薯推广，她从温江开始，带着农户种植紫色马铃薯，但是却遇到了麻烦。“开始老百姓不相信我们，觉得紫土豆根本没人买。我们就做示范种植，让他们看到紫土豆的产量和销量。”彭洁说，紫色马铃薯每亩比普通马铃薯多出近3000元的收入让农户觉得有赚头，不少人主动与公司签订了合作协议，由公司提供种子，并回购产品。

“有一次到基地去种土豆，忙到中午一点过，一个农户拉我到她家去吃饭，给我煮了5个荷包蛋，我从来没有一次性吃过这么多的荷包蛋，但我还是坚持吃下了。”彭洁觉得这就是来自农民最朴实的肯定，也激励着她为农民致富付出更多的心血。在得到当地村民的认可后，彭洁又先后在古蔺、若尔盖等地新建基地，基地规模达到1000亩以上，2016年公司就创造了200余万元效益，不仅如此，还带动了泸州、甘孜等地500多户农户增收致富。

为了让农户掌握紫色马铃薯种植技术，公司还依靠省农科院和四川农业大学农学院马铃薯研究与开发中心的技术支持，开办农民夜校，对农民进行技术培训，并且推广种植经济效益高的新型农产品。目前，已经培养了一大批懂技术、善经营、会管理的新农民，让农民成为真正的技术员。

开专营店  助推马铃薯主粮化

有了产品，需要有市场，“目前市场上紫色马铃薯销量远远不如普通马铃薯，这就意味着紫色马铃薯在市场上尚未普及。”为了推广产品，彭洁与知名农业电商平台合作，如本来生活等。公司还与大型商超合作，采用订单式销售，稳定产品供应量，达到产销平衡，稳定增长。

2015年12月，彭洁入选高层次创新创业人才“成都人才计划”。当时，她还是温江区万春镇的大学生村官，政府为她们等创业者修建了1200平方米的“万春智汇·创客空间”，提供了创业平台，还在温江幸福田园里提供了大量的产品展示基地，万春镇政府还在特色商业街区为他们提供两个免费的铺面作为产品展示窗口。紫色马铃薯创业潮也呈现出更好的势头，有商家特地找到彭洁，希望共同开发紫土豆美食，推出烘焙、点心等衍生品；还有餐饮商家也希望在素餐厅推出更多紫土豆菜品……

“2015年国家提出了马铃薯主粮化战略，我们希望未来建立薯类美食专营店，推出主食、小吃、蒸点、饮料、甜点等。”彭洁表示，未来五年，公司将进一步依托科研院所的技术研发实力，加强校企合作、地企合作，初步建立以高校、公司、地方三方合作共赢为主体的发展模式，深度挖掘紫色马铃薯的加工潜力。“我们想开薯类美食店，以四川特色的薯类美食+小吃的模式助推马铃薯主粮化，现在第一家店铺已经顺利运行，今年计划发展50家加盟店以上。”彭洁信心十足地说。