利用废弃蚕豆秸秆种草菇，产量是稻麦草、锯末等原料的2~3倍，据生产实践，每100公斤原料经栽培后可产鲜菇40公斤左右，收入500余元，效益好，利润可观。现将其栽培技术简要介绍如下。

原料。蚕豆脱粒后将其茎干充分晒干，铺在场地上用石滚或机械反复碾压，使其破碎成5~10cm的小段即可。

养料配方。蚕豆杆80%，干牛粪粉10%，麦麸或米糠4%，油菜籽饼粉2%，过磷酸钙2%，石膏粉2%。另加石灰粉5%兑水拌料。pH值9，含水量65%。

建堆发酵。先将蚕豆杆用石灰水充分预温，其它辅料与牛粪粉混合拌匀后，用1:500倍多菌灵药液进行预温处理，分别建堆覆膜24小时后再合堆发酵。建堆时，先铺一层20cm厚的蚕豆秆，其上撒一层混合辅料，在铺一层蚕豆秆，加辅料，如此堆成高、宽各1米，长度不限的料堆，建堆时如水分不够，可分层添加石灰水，堆完后，四周围膜，保温发酵。

翻堆。当料温上升到60℃后保持48小时即可翻堆。方法是：将料堆上下内外的原料相互调换位置，以建堆方式复堆。当料温再次升高到60℃以上后保持24小时再次翻堆，共需翻堆3~4次，总发酵期7~8天。每次翻堆时均应检查调整料内水分，需补水时补充石灰水。发酵结束后，料呈深褐色，松软有弹性，无杂菌虫害，无氨味和酸、臭等异味，料内有大量高温白色放线菌，pH值为9，含水量65%为优质培养料。

播种发酵。采用两段栽培法，宜选用24cm×45cm×0.04cm的聚乙烯塑料袋装料发酵，装两层料播三层种，菌丝满袋后再脱袋。采用大床厢栽的宜用波浪式栽培法辅料播种，铺二层料播二层种，料面覆盖2cm厚的营养土，覆膜发菌。

出菇管理。播种后，料温控制在30℃左右，约经7~8天菌丝满料后即可出菇。空气和湿度保持在90%，待子实体长至蚕豆大小时，每天喷水3~4次，喷水后应适当通风，增加氧气供应量，约经3~4天即可采收。

采收。当子实体色泽由深变浅，菌幕紧包菌盖或菌幕稍脱离柄时应及时采收。每天应采摘2~3次，正常情况下，共可采摘3~4潮菇，生产周期30天左右。（胡佑志）