为进一步提升学校食品安全管理水平，加强食堂食品安全工作，有效防控食品安全群体性事故的发生，近日，遂宁经开区新桥中学组织召开了2018年下期食品安全工作专题培训会，学校全体行政管理人员以及食堂相关工作人员参加会议。

培训会传达了市区食品安全相关文件精神，并结合实际案例对新《食品安全法》及相关实施条例，食品安全标准，食品污染及其预防控制措施，食物中毒和其他食源性疾病的预防方法，厨房设备，食品采购、储存、加工、烹制过程的卫生要求，餐饮从业人员的个人卫生要求和健康食堂创建要求等餐饮服务食品安全业务知识进行了深入浅出的讲解。此外，会议还就《四川省学校食堂食品安全管理办法》中学校食堂食品安全责任、学校食堂食品安全基本要求、应急处置、监督管理等方面内容进行了详细讲解，对食品留样、索证索票、储存及使用、设施设备运输的情况开展培训。

遂宁经开区新桥中学校长杨洪春强调，食品安全直接关系到全校师生的身体健康和生命安全，更关系到校园的和谐稳定，希望大家要高度重视学校食品安全工作，在加强食堂从业人员培训管理的同时，认真把握做好食堂各个环节的食品安全。

通过此次培训，该校教职工对学校食堂食品安全工作有了全新的认识，提高了他们的食品安全意识，对进一步规范校园食品安全管理，保障广大师生饮食安全具有良好的促进作用。