为保障学生和教职工在校集中用餐的食品安全与营养健康，提高学校食堂自主经营管理水平和食堂从业人员素质， 3月11日，巴中市南江县正直镇小学召开食堂管理及从业人员安全培训会。

 会上，食堂安全负责人组织大家学习了《三部委局联合发布：学校食品安全与营养健康管理规定》，并就如何贯彻落实食堂精细化管理，规范食材采购、食品存放、解冻使用、水果发放、食品留样、食物存放等进行相关知识培训。

分管副校长从劳动纪律、原材料采购、餐食具清洗消毒、规范着装、严格操作程序、食品试尝、留样等方面进一步作出相关要求。他指出，一要提高安全意识，及时落实督查消毒工作，不得出现食品进货渠道把关不严、餐具消毒不规范、食品存放销售混乱、工作人员卫生意识差等问题；二要规范流程，履行岗位职责，合理制定食材采购计划，严格查验、核实、报告制度；三要加强学生食育教育，增添菜品花样，确保让师生吃得可口、吃得开心，不浪费。

最后，学校校长就食品卫生安全的重要性再次作出强调，要求教育后勤人员要随时做好督查、自查工作，全心全意为师生服好务。　  

 通过此次培训，该校食堂管理及从业人员掌握了食品卫生与安全知识，明确规范管理的重要性，提高安全意识和责任感。