人间烟火气，最抚凡人心。为弘扬大雅美食文化，大力推广丹棱名优产品，提升特色产品知名度和美誉度，促进文旅融合发展，12月16日，幸福向“味来”·丹棱味道餐饮大赛暨产品推介会在丹棱县桔香稻田圆满举行。

据介绍，本次大赛将产生五大荣誉称号：“大雅餐饮名店”、“大雅名厨”、“大雅名菜”、“大雅网络人气店”和优秀奖。其中，“大雅餐饮名店”和“大雅网络人气店”的评选工作，采取网络投票+专家评审的方式，已于11月27日评选出李记饭店等5家“大雅餐饮名店”和彭牛肉等5家“大雅网络人气店”。其余三项大奖将通过16日的现场“PK”产生。

活动比赛现场    

本次大赛评委由烹饪大师、四川工匠、四川省烹协评委、国家职业技能鉴定高级考评员吴长清等5人组成，他们根据参赛作品的色、香、味、美、养、型等元素，本着公平公正公开的原则以专业水准开展评审打分工作。

“桔橙茶香鸡步步高升、手撕鸡、乌鱼汤、红烧羊肉、钵钵鸡......”比赛现场，20个参赛餐饮企业及其20名主厨按照比赛要求，使出看家本领制作出各式佳肴，千方百计征服评委的味蕾。

参赛大厨正在现场制作菜品    

参赛菜品：乌鱼刺身    

参赛菜品：桔橙茶香鸡步步高升    

名菜展示：荷塘月色    

最终，经过制作自选菜品、指定菜品和刀工展示等环节的激烈角逐，现场诞生大雅烧白等10道“大雅名菜”、何成建等5名“大雅名厨”，以及雷德利等15名优秀奖。

评委正在通过从色、香、味等方面对菜品进行打分    

活动主办方向大雅餐饮名店授牌    

“心情非常激动，能获得这么多荣誉，感谢党委政府举办这样的比赛让我们比拼技艺，未来我将更加刻苦专研，创作出更多群众喜爱的产品，为普及丹棱美食、刺激市场消费作出自己应有的贡献！”来自丹棱县仕清园饭店的主厨何成建在本次大赛中表现突出，不但荣获“大雅名厨”荣誉称号，同时凭借其精湛的厨艺为其所在的单位捧回一道“大雅名菜”殊荣，上月底仕清园饭店也被广大网友和行业专家评为“大雅餐饮名店”，可谓三喜临门。

在比赛现场记者看到，各种宣传丹棱名优土特产的海报随处可见，各展位上展出的爱媛、大米、冻粑、茶叶、白酒等特色优质产品吸引了众多观赛群众目光，也成为前来宣传的媒体的另一大焦点。

“丹棱这片幸福的沃土，孕育了流淌千年的大雅文化，智慧勤劳的丹棱儿女创造了让人流年的丹棱味道，我们举办此次活动，目的是为了丹棱美食文化传承创新，让更多人品味幸福的滋味！”据丹棱县政府副县长黄琴波表示，后疫情时代，为刺激消费、恢复地方经济，下一步，丹棱县将以更多的会节搭台，让丹棱名优产品“走出去”，助力乡村产业振兴，夯实“城乡融合·共同富裕”先行示范区基础。