食物能清肺吗？否！在现代医学中，并没有“清肺”这个概念。中医提到“清肺”的时候，前面一般还有“养阴”两个字，意思是滋养阴液，清除肺热、肺火。我们传统意义里的“清肺食物”食物，如百合、梨、冰糖、银耳、萝卜等的确有“润肺”的作用，但这些“清肺食物”清的也是“传统医学上的肺”，并不是“清理肺部”的意思。

中医的“肺”与西医的“肺”所指还是有所区别的。中医所指的肺不单单指一个器官，比如中医认为“肺主行水”，比较通俗地说是指肺气有推动和调节全身水液的输布和排泄的功能。传统医学里的“清肺”，一般是指减缓跟呼吸道有关的症状，比如咳嗽、痰多等等。这种“清肺”在概念上就跟解决空气污染的“清肺”完全不是一回事。古人在提出“清肺”这个概念，开出“清肺食谱”的时候，大概还意识不到现在空气污染这回事。

一般普通的灰尘吸入并不会导致尘肺病，因为肺部是有自净功能的。直径大于10微米的颗粒可以被鼻腔内的纤毛拦截，而比这小的颗粒则可以被吸入，从而危害心血管健康。而食物从消化道进入体内，经过胃肠，大分子被消化分解成小分子。跟食物中的其他小分子一样，穿过小肠绒毛进入血液，然后被运送到人体各处的细胞中。对比空气颗粒物与食物在体内的动向，会发现食物跟那些大于0.1微米的颗粒完全没有见面的机会，自然也就无法“清除”。

吃动物血制品“清肺”差不多是全中国都知道的“偏方”。猪血里的血浆蛋白，经过人体胃酸和消化液中的酶分解后，会产生一种解毒和滑肠作用的物质，与胃肠的粉尘、有害金属微粒发生化学反应，变为不易被人体吸收的废物。还有许多“清肺”的食物，如蔬菜和水果等，它们进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，把积存在细胞中的毒素溶解，由排泄系统排出体外。

所以，“食物清肺”只是一种美好的愿望。任何一种食物，都无法清除或者减轻空气中的粉尘污染物对肺的影响。