南宋词人蒋捷有“红了樱桃，绿了芭蕉”之名句，意指春光渐渐老去，夏季即将来到，立夏时分，我们能看到红红的樱桃和绿绿的芭蕉。樱桃的确是早熟的水果，桃李尚未定芯，而樱桃则“先百果而含荣”早早地上市了，故它赢得了“春果第一枝”的美誉。

樱桃名称很美，形态更佳。古代传说，鲜红的樱桃刚露枝头，美丽的黄莺就飞来啄食它果核，因而又称“莺桃”“含桃”。李时珍认为，它宝石般的果实美若桃形，极似古代玉制珠串戴在颈上的璎珞，璎与樱同音，故称“樱桃”。樱桃娇小玲珑、晶莹光泽、圆若珍珠、赤若玛瑙，其形色又颇似美女的朱唇，故历来受到人们的喜爱。

樱桃色味俱佳，营养丰富。它肉厚汁多、味道甜酸，除含一般水果具有营养成分外，其铁含量居诸果品之首，每100 克高达6 毫克，比苹果、桔子、梨高出20 倍；所含维生素Ａ也高于苹果、葡萄、柑子4 ～5 倍。此外，它的蛋白质、糖、钙、磷、维生素Ｂ、Ｃ及胡萝卜素的含量均较为丰富。樱桃除生吃外，还可加工制成樱桃糕、樱桃酱、樱桃酒、樱桃罐头等食品。

樱桃的医疗保健价值也颇高。中医认为，樱桃味甘、性温，可“调中益气、美志，令人好颜色”。生食或煎汤饮用，能补脾益气，可治病后体弱、食欲不振、失眠等。浸酒饮服，能祛风除湿，治疗四肢麻木和关节疼痛。临床观察也证实，樱桃是防治贫血病的最佳水果，又是治疗痛风、风湿病的良药，在食用樱桃几天之内即可明显缓解关节疼痛。此外，樱

桃汁外搽还能治冻疮、烧伤、汗斑等。樱桃树全身都可入药：根煎水服，可治蛔虫病、蛲虫病、妇女经闭等；叶煎汤坐浴能治阴道滴虫病；枝、叶煎服可治咳嗽、腹泻；核加醋炒研末冲服，可治疝气痛；叶捣敷可治虫、蛇咬伤；枝和花还是美容良药，可消除面部雀斑和粉刺。