1月9日,泸州护国陈醋股份有限公司的工人将发酵后的麦麸装镡,并查看醋的生成情况。护国陈醋源于清朝末年,以优质大米、麦麸为主料,经过煮熬、发酵、装镡、椎镡、日晒夜露、浸泡等10多道工序精酿而成,是四川省第一批“非物质文化遗产”,其纯正的味道已经成为川南几代人的记忆。 (杨涛 黄泽华 摄影报道)
1月9日,泸州护国陈醋股份有限公司的工人将发酵后的麦麸装镡,并查看醋的生成情况。护国陈醋源于清朝末年,以优质大米、麦麸为主料,经过煮熬、发酵、装镡、椎镡、日晒夜露、浸泡等10多道工序精酿而成,是四川省第一批“非物质文化遗产”,其纯正的味道已经成为川南几代人的记忆。 (杨涛 黄泽华 摄影报道)